Ten eerste de factoren die rechtstreeks van invloed zijn op de temperatuurregeling
Ovens bakken voedsel met behulp van stralingswarmte die wordt afgegeven door verwarmingsbuizen, en meestal hebben de temperatuur van de binnenruimte van de oven en de afwijking van de temperatuurinstelling een grote invloed op het succes van gebakken goederen. Er zijn twee temperatuurregelfactoren die er rechtstreeks op van invloed zijn: de ene is de temperatuurregelmodus en de andere is de verwarmingsmodus van de verwarmingsbuis.
1. Temperatuurregelingsmodus
De eerste is mechanische temperatuurregeling, over het algemeen zijn er 3 ~ 4 knoppen om de temperatuur, tijd en verwarmingsmodus te regelen. Dit soort oven heeft een lage prijs en heeft reguliere functies, maar is niet erg nauwkeurig in temperatuurregeling en de baktijd zal een bepaalde afwijking hebben. Als u een oven met mechanische temperatuurregeling kiest, is het raadzaam om een oventhermometer te configureren om de temperatuur in de oven in realtime te controleren en de timer te gebruiken om de baktijd te berekenen.
De tweede is elektronische temperatuurregeling, Xiaobian zal deze oven meer aanbevelen omdat deze gevoeliger en nauwkeuriger is. Hoewel de prijs en mechanische verhouding relatief hoog zijn, is het temperatuurverschil van temperatuurregeling kleiner en is de baktijd nauwkeuriger.
2. Verwarmingsmodus
De verwarmingsmodus is voornamelijk verdeeld in de vraag of deze kan worden verwarmd door een enkele buis en of de bovenste en onderste buizen onafhankelijk kunnen worden geregeld. Omdat bij het bakken vaak gerechten worden gebruikt die aan het oppervlak moeten worden gekleurd of verbrand, zoals het oppervlak van verkoolde eiertaart, moeten de buitenste verkoolde en malse lamskoteletjes onafhankelijk van elkaar op de bovenste buis worden verwarmd; Als de bovenste en onderste buizen tegelijkertijd worden verwarmd, wordt het voedsel te gaar en te oud.
Net als de C1-oven van Toshiba wordt hij elektronisch geregeld en kan hij de temperatuur ook onafhankelijk van elkaar aanpassen. Het heeft een standaard temperatuurgestuurd baksysteem, dat onafhankelijk van elkaar de boven- en onderwarmte kan aanpassen aan de ingrediënten, de hele holte wordt gelijkmatig verwarmd en de ingrediënten worden krokant gebakken aan de buitenkant en mals aan de binnenkant, waardoor je erin valt Liefde.
Ten tweede, hulpfactoren voor temperatuurregeling
Ik weet niet of dit jou is overkomen, het vel van de gebraden kip is gaar maar de binnenkant is niet gaar, of het geheel is gaar, maar het vel is ergens verbrand. Dit is eigenlijk een probleem met de hulptemperatuurregelfactor, die bepaalt of de temperatuurverdeling in de ovenruimte gelijkmatig is. Er zijn relatief veel factoren die de temperatuurregeling ondersteunen, voornamelijk als volgt:
